¿Qué comer en la Costa Brava? Platos típicos

Cada año nacen nuevos restaurantes en la Costa Brava con propuestas gastronómicas de lo más interesantes. En playa de Aro, una de las mejores localizaciones de la costa de Girona, los encontrará tanto en la calle principal como en el paseo marítimo, justo al lado del hotel. Además, si quiere comer bien, pero no quieres salir del hotel, te recomendamos el Restaurante Magenta, el restaurante del Hotel Planamar, que le sorprenderá con su cocina basada en producto de proximidad y de temporada con un toque moderno.

La paella, los productos del mar o la fideuà son algunos de los platos con más demanda en la Costa Brava, pero la tradición incluye también muchos productos vegetales. No por nada es tan famoso el “mar i muntanya”, “mar y montaña” en español, un mix delicioso de marisco, carne y verduras, guisado todo junto hasta coger un sabor exquisito.

Estos son otras de las recetas más típicas de la región listadas en un orden completamente aleatorio. ¡Todas están igual de buenas! 

• Gambas de Palamós a la plancha con aceite y perejil. O gambas rojas con suquet de rape y patatas. Increíble en todas sus variedades. 
• Buñuelos de bacalao.
• Cualquiera de los arroces hechos con el arroz cultivado en Pals.
• “Recuit de drap” con miel. El recuit es un tipo de queso que, durante su proceso de elaboración, se envuelve en un trapo y de ahí el nombre (“trapo” es “drap” en catalán).
• Pan con tomate y anchoas de l’Escala o embutido, preferentemente cualquier variedad de butifarra: blanca, negra e incluso dulce, una variedad que casi solo se consume en esta área de Cataluña.
• Esqueixada de bacallà. Un plato fresco y muy refrescante, hecho a base de bacalao, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y olivas negras.
• Escalivada con pimiento, berenjena y cebolla.
• Arroz negro con mejillones a la tinta de la sepia o el calamar. Un imprescindible del verano.
• “Espardenyas” o “cogombres de mar”. Cocinadas de cualquier manera, están estupendas, aunque suelen ser bastante caras (si bien durante mucho tiempo no fueron tan valoradas y las consumían casi exclusivamente los pescadores).
• Erizos al natural o con diversas salsas. Cuanto más frescos mejor.
  
  

Es difícil escoger un plato de la lista, así que te recomendamos visitar regularmente la Costa Brava para poder probarlas todas.