Cuisine typique de la Costa Brava

La paella, les produits de la mer ou la fideuà font partie des plats les plus demandés sur la Costa Brava, mais la tradition inclut également de nombreux produits végétaux. Ce n’est pas pour rien que le « mar i muntanya » est si célèbre : un mélange délicieux de fruits de mer, de viande et de légumes, mijoté ensemble jusqu’à obtenir une saveur exquise.

Voici d’autres plats typiques de la Costa Brava à goûter pendant vos vacances. Tous sont tout aussi délicieux !

• Gambas de Palamós grillées avec huile et persil. Ou gambas rouges avec suquet de lotte et pommes de terre. Incroyable sous toutes ses formes.
• Beignets de morue.
• Tous les riz préparés avec le riz cultivé à Pals.
• « Recuit de drap » avec miel. Le recuit est un type de fromage qui, au cours de sa fabrication, est enveloppé dans un tissu, d’où son nom (« drap » signifie « tissu » en catalan).
• Pain à la tomate avec anchois de l’Escala ou charcuterie, de préférence toute variété de butifarra : blanche, noire et même sucrée, une variété presque exclusivement consommée dans cette région de Catalogne.
• Esqueixada de bacallà. Un plat frais et très rafraîchissant, à base de morue, oignon, poivron vert, poivron rouge et olives noires.
• Escalivada avec poivron, aubergine et oignon.
• Riz noir aux moules à l’encre de seiche ou de calmar. Un incontournable de l’été.
• « Espardenyas » ou « concombres de mer ». Préparés de n’importe quelle façon, ils sont excellents, bien qu’ils soient assez chers (pendant longtemps, ils n’étaient pas très appréciés et étaient consommés presque exclusivement par les pêcheurs).
• Oursins, nature ou avec différentes sauces. Plus ils sont frais, mieux c’est.

Il est difficile de choisir un plat dans cette liste, nous vous recommandons donc de visiter régulièrement la Costa Brava pour tous les goûter.

À l’Hotel Planamar, vous trouverez une offre variée de cuisine méditerranéenne avec certains des plats typiques de la Costa Brava.

Au Restaurant Aguamarina, vous pourrez déguster des spécialités de saison et des produits locaux avec vue sur la plage de Platja d’Aro, tandis qu’au Restaurant Magenta sur la promenade maritime, vous pourrez savourer des riz, paellas et tapas avec vue sur la mer.

Consultez notre offre de restaurants et réservez votre expérience gastronomique.